全聚焦│江苏举办养老服务机构老年人营养餐大赛

“一餐热饭”托起“幸福晚年”,老年人助餐不仅要吃得饱还要吃得好，吃得健康。10月31日，江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛在苏州举行。

江苏台记者王敏：“老年人营养餐大赛的现场热闹非凡，香味四溢。来自全省养老机构 、助餐点的15支队伍60名选手大展身手，一道道色香味俱全的佳肴陆续出锅。”

翡翠白玉狮子头、蝶恋花、桂香荷韵……这次比赛，每支队伍除了带来一道适老展示菜，现场在规定时间内烹饪制作两道适老热菜、一道适老面点小吃和一份适老营养套餐。

江苏省服务机构老年人营养餐张大赛现场总指挥、执行裁判屈桂明说：“这次大赛主要围绕两个字——‘适老’，四个模块围绕着适合老年人的食材，具有本地的、每个参赛队的特色食材来进行加工，围绕着减盐、减油、减糖的‘三减’原则来设计制作整个菜品，既有造型又有口感，最主要的是有营养。”

“小饭碗”承载着大民生，近年来，江苏部署实施“舒心助餐”专项行动，推广精细化、个性化、便利化、人文化助餐服务。全省共建成运营老年助餐服务点8500余家，今年以来服务老年人就餐92万人、1200万人次，发放各类老年助餐补贴1亿元。

江苏省民政厅养老服务处副处长叶翔宇表示：“希望通过这次老年人营养餐大赛，把这些比较创新的和一些营养的菜品在我们助餐里面进行推广，这样能够让广大老年人更加便捷、更加便利的享受到营养的佳肴，来推动我们养老服务提质增效。”

（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/王敏 陈忠耀 郭艺 夏敬栋 编辑/刘璐）

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