世界各地美食亮相常信院

韩国的打年糕、泰国的冬阴鸡肉、北京的驴打滚、新疆的羊肉串等世界各地美食集体亮相……

11月15日，常州信息职业技术学院第一食堂的广场上人头攒动，欢声笑语不断，一场主题为“七十五载颂华章，‘尝’享常信好‘食’光”的校园美食文化节正在上演。

除了传统老虾饼、新闸萝卜干等本地味道；更有来自北京的驴打滚、新疆的烤全羊、蒙古大肉串等特色美食，其中一家传承了170余年的非遗大麻糕，吸引了记者的注意，传承人刘长山告诉记者，为了保证口味纯正，他们一直沿用老辈的技艺，将非转基因大豆油与面粉进行充分的发制与调和。为了迎合年轻人的口味，他们还在传统技艺的基础上做了部分改良。

“随着人们生活水平的提高，人们的需求也有了变化，比如我发现有人吃一个大的，吃不了。那么我们就开发出大、中、小各种特色的品种，为了增加销量，我们又在中麻糕和大麻糕里加了松子仁，小麻糕用的是糖桂花进行改良的，我们还研发了黑芝麻和花生末两种新口味的麻糕，这样大人、小孩、老人都非常喜欢。”刘长山说。

“今天尝一下，确实非常不错。皮酥甜鲜，我想买一盒带回去，给父母尝一下。” 常州信息职业技术学院学生胡庆豪说。

咦！这里怎么排起了长队，是什么样的美食，吸引这么多同学驻足？带着些许疑问，记者挤进了排队大军。定睛一看原来是来自韩国、泰国的美女，正在与同学们分享来自家乡的美食。

“我们这次为大家带来的是凉拌肉丸粉丝和辣碎猪肉，这在我们泰国是非常流行美食，其中辣碎猪肉是用肉末、猪皮、洋葱、柠檬汁等食材烹制而成，清新爽口，营养丰富，非常适合正在减脂期的人们食用。”常州信息职业技术学院海外教育学院23级泰国留学生施扬说。

“我是一名来自刚果.金的留学生，我很荣幸参加本次的美食节，我尝到了泰国、韩国等世界各地的美食，但我觉得泰餐很符合我的口味，所以我想着把泰餐，推荐给我的家人和来自其他国家的人，以促进他们进行国际之间的文化交流。” 常州信息职业技术学院海外教育学院刚果.金籍留学生诺布尔说。

据了解，此次美食节将持续两天，共设立55个展位，300余道美食共大家品鉴，除了非遗及国际留学生自制的美食外，美食节期间学校还将设有厨师霸王擂台赛，进行厨艺大比拼。常州信息职业技术学院副校长梅国英表示，“学校将以校园文化美食文化节为契机，每年定期开张美食节，将安全，优质，美味的理念融入其中，积极营造健康和谐的餐饮文化氛围，提升服务水平，为了打造幸福常信，人文常信，美味常信做出应有的贡献。”

（江苏教育新闻/戴增超 编辑/郭晶晶）