热辣滚烫！华东地区开年首场餐饮行业盛会来宁 激发经济新活力

        从葱、蒜、花椒、桂皮等农产品原料，到香油、底料、蘸酱等调味品，再到毛肚、牛肉等食材，漫步展区，如同翻开了一本火锅百科全书。今天（2月24日），由江苏省烹饪协会、企阳国际展览集团联合主办的企阳·2025第七届南京餐饮业博览会、2025第七届南京火锅食材用品展览会在南京国际博览中心举办。凭借南京的区位优势和强大的供应链基础，展览会为企业抢占华东市场提供先机，还将通过资源整合与专业服务，助力企业转型升级，推动区域餐饮经济的高质量发展。

        走在展馆中，展位上的火锅里翻滚着气泡，辣油的香气萦绕鼻尖，让人忍不住唇齿生津。60000平方米的展览会现场汇集了逾2000家参展品牌，来自全国多地餐饮火锅行业的上万专业观众到场观展。

        在5号馆一家展位上，记者注意到，北京正庭香带来的首创免加水组合装麻酱吸引了不少商客驻足品尝。很多人在家中调配麻酱时，常会遇到稀释不开的问题。公司总经理杨金良介绍，此次他们带来的免加水组合装麻酱，不加面粉、不掺假，历经5000余次调试，精心秘制而成，食用方便快捷，风味稳定，更加贴合消费者的多元化需求。

        “家人们，现在开始煮火锅了……”现场，不少参展商还解锁参展“新姿势”，从特色食材到调料，从酒水饮品到装备设备，通过网络直播，让网友们“云逛展”。“我们直播上的链接大部分都是店内特色菜品、饮品、代金券之类，观看人数不多，但很有效果。”一家参展企业的代表告诉记者，“通过直播，可以触达更多具有明确消费意向的用户，是当前成本较低也更灵活的营销方式。”

         火锅“一锅煮天下”，每一道食材背后都是一条产业链。展会现场，各参展企业纷纷拿出自己的“看家本领”，展示最新研发的产品与技术。据不完全统计，开展首日，现场达成的初步合作意向金额已超过数千万元。

        展会同期还将举办2025华东区餐饮业发展大会暨名厨融合创意菜争霸赛、2025中国火锅创新增长论坛等一系列活动。 凭借南京的区位优势和强大的供应链基础，企阳·2025南京餐饮展/火锅展不仅为企业抢占华东市场提供了先机，还将通过资源整合与专业服务，助力企业转型升级，推动区域餐饮经济的高质量发展。

（来源：江苏广电总台·荔枝新闻中心/李秋雨 编辑/许婷）