“预”见珍馐 研创鲜食 南京晓庄学子调研江苏预制菜产业

记者今天（7月12日）从南京晓庄学院了解到，为积极响应国家关于推动食品产业高质量发展的号召，深入探究“预制菜”产业的发展现状及未来趋势。该校商学院“‘预’见珍馐 研创鲜食--探索未来饮食新风尚”社会实践调查团近期分赴南京、泰州、扬州、连云港、苏州、淮安、盐城、无锡等八市开展江苏预制菜产业调研活动。

实践团在南京市先后走访了米村拌饭等17家预制菜品牌门店，并一线调研了尚桥社区、绿柳居等单位及企业。在实践中，实践团成员通过实地走访、问卷调查、深度访谈等多种方式，聚焦预制菜食品行业的上、中、下游全产业链，深入了解江苏预制菜产业的发展现状、商业模式及市场前景。

调研发现，在预制菜市场迅猛发展的同时，行业标准不统一、消费者认知偏差、食品安全信任度不足等问题层出不穷。结合实地调研情况，实践团提出了加强行业监管、优化产品定位、加强消费者教育等建议，旨在推动预制菜行业健康可持续发展。

团队成员表示，“这次调研活动让我们看到了预制菜产业的机遇与挑战，我们希望通过自己的努力，为行业高质量发展贡献智慧。”此次调研活动既体现了学校对于大学生综合实践能力的重视，也展现了当代青年关注社会热点，运用专业知识服务社会的社会责任感。

记者 | 江苏广电总台荔枝新闻中心 姚伟

通讯员 | 闻洗莹 齐鹏程

编辑 | 江苏广电总台荔枝新闻中心 汪泽