【开局之年看中国·遇见不一样的江苏】扬州早茶文化

扬州是著名的历史文化名城，也是淮扬菜系的核心区和发源地。扬州悠久的历史、深厚的文化积淀及和谐宜居的生态环境催生并发展了璀璨的美食文化，美食的代表则首推扬州早茶。冶春是古城扬州的一家百年老店，已有300多年的文化历史、200多年的成名史、100多年的建店史，冶春面点制作技艺是省非遗项目。

扬州早茶是淮扬饮食文化的精髓，素有“早上皮包水”的民谚，尽显江南慢生活格调。扬州早茶不只为果腹，更是社交与休闲方式，一壶茶、几样点，慢酌浅尝、闲话家常，承载着扬州人精致、闲适、雅致的生活态度，是读懂扬州的重要窗口。