外卖新规实施首日，就有商家未使用食安封签

从今天（6月1日）起，国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。“无堂食”必须标明、“食安封签”强制使用——新规剑指“幽灵外卖”和配送漏洞。实施首日，南京落实情况如何呢？

什么是“幽灵外卖”？为何要严管？

纯外卖商家不提供堂食，消费者难以后厨监督，容易形成监管盲区，这类店铺通常被称为 “幽灵外卖”。新规要求：外卖商家必须在平台主页标注“无堂食”标识，并强制使用统一“食安封签”，杜绝胶带、订书钉等替代品。

记者走访：

有的“已到位”，有的“还在路上”

记者来到南京雨花台区一处外卖集中区，该集中区现场负责人刘先生表示，已严格按照新规落实封签和明厨亮灶工作，目前明厨亮灶的摄像头已经全部安装到位，只等后台联网。记者在现场看到，目前仅有一家商户的明厨亮灶画面能在平台上实时查看。上午十一点，正值午餐配送高峰，记者随机打开了外卖平台发现，部分商家主页已新增有无堂食和明厨亮灶标识，一目了然。

监管划重点：商家要做到这三点

据南京市秦淮区市场监管局食品科科长姚威介绍，新规对入网餐饮服务经营者提出了几项明确要求：第一，在平台上公示的证照、门头字号以及店内信息必须保持一致且真实有效；第二，在外卖配送过程中必须使用食安封签，并加强对配送人员的培训指导；第三，无堂食外卖必须在平台上进行有效标记。

这家店竟用“订书钉”代替食安封签

记者分别下单两份外卖：

一份三鲜炒酿皮：使用统一食安封签，合规。

另一份在东池便当购买的脆皮鸡腿饭：仅用订书钉将外卖标签钉在包装袋上，未使用统一封签。

记者致电东池便当南京高楼门店，工作人员解释称，统一的封口条因为网上购买未到货，所以当天还没能用上，预计明天才能到，并承认确实买晚了。

南京：与“淘宝闪购”数据共享

骑手也能“随手拍”

其实，南京并非从零开始。5月22日，南京市市场监管局与 “淘宝闪购” 平台签署合作协议，建立数据共享+联合约束机制。南京市市场监管局食品经营处副处长金鑫介绍，双方将共同推进“互联网+明厨亮灶”建设，打造外卖集中区示范标杆，引导商户实现后厨直播。平台将把“互联网+明厨亮灶”信息全量主动推送至市场监管系统。此外，外卖骑手也被纳入食品安全群防体系，可以通过“随手拍”模块及时共享违法违规线索。

新规落地首日，有亮点也有短板

从走访情况看，南京主流外卖平台的商家标识功能已逐步上线，部分商家的封签使用也已到位。但由于今天新规刚刚实施，仍有商家存在明厨亮灶联网滞后、封签使用不规范等问题。监管部门表示：将持续加大巡查力度。

大家今后点外卖

记得留意两点：

商家主页是否有 “无堂食”标识？

收到的外卖是否有统一印制的食安封签？

若无封签或封签破损

你有权当场拒收！

江苏广电荔枝新闻中心记者丨关玮玮 何畔 仇煜 刘欣

编辑丨桃桃